冬日清晨，余姚市河姆渡镇河姆渡村的田野凝着一层薄霜。眼下正是农闲时节，多数村民在家休憩，冯烈光却踩着田埂上的霜花，深一脚浅一脚地踏入水田。他身着连体雨裤，手持钢叉，专注地探寻“躲”在冷水田下过冬的甲鱼。此时，田埂上的手机“叮咚”作响，都是顾客发来的订货消息。

“别人闲下来，却是我最忙的时候。”冯烈光擦擦手笑道。年关临近，他养殖的冷水田甲鱼，因肉质紧实、滋味鲜醇，成了顾客口耳相传的“俏货”。

他的养殖场位于村委会后方的冷水田，这里的水来自山体深处渗出的地下水，四季清凉，泥土是砂质土，不适宜种植水稻等农作物。

八年前，冯烈光流转了5亩冷水田，开始养殖甲鱼。“水这么冷，养不好！”旁人纷纷劝说。可他清楚甲鱼是冷血动物，在凉而稳的水环境里反而长得更好。如今，冷水田给了他丰厚回报。

“冬季是检验甲鱼品质的好时机。”冯烈光抓起一只甲鱼介绍。只见它四爪拨动，厚实的裙边向上微翘，背壳在暖阳下泛着青光。“冷水田里养殖的甲鱼，新陈代谢缓慢，积累的营养物质更多。”他解释。

夏季，田里种着茭白，为甲鱼遮阴；入秋后，茭白收割，留出水面让甲鱼活动，茭白的根茎还能发挥净水涵养的作用。冯烈光采用“轮作轮养”的方式，顺应时节规律，田中的生态也跟着活了起来。

“养甲鱼，除了要做好防病治病和投喂鱼虾外，还得密切注意水温，一天也马虎不得。”对于日常打理，冯烈光如数家珍。春夏秋三季，他习惯清晨到田边，伸手探水温，低头看水色。

八年摸索，这片曾经的冷水田在冯烈光手中重焕生机。他养殖的甲鱼已经“游”出河姆渡，最远销往天津、陕西等地。