“老板，再称两斤空心菜，今天这菜看着真新鲜！”昨天一大早，宁海邻里中心菜市场里就热闹起来，市民冯大姐拎着满满一兜菜，又在绿叶菜摊位前停了下来。入伏后，高温湿热天气持续，菜市场里的绿叶蔬菜和绿豆成了市民餐桌上的“香饽饽”，清口解腻的食材成了大家的首选。

“丝瓜9元/斤、空心菜5元/斤、芹菜7元/斤、黄瓜7元/斤，都是最新鲜的！”在摊主林大姐的蔬菜摊位前，空心菜、生菜、芹菜、丝瓜、黄瓜、秋葵等摆得满满当当，绿油油的一片，看着就透着清爽。“入伏这些天，绿叶菜卖得特别快，早上刚卸的两筐空心菜，不到十点就剩小半筐了。”林大姐一边给顾客装菜一边说，往年这个时候，茄子、豆角卖得好，今年三伏天来得猛，大家好像更爱这些水嫩的绿叶菜。

正在挑丝瓜的市民张师傅擦了擦额头的汗，笑着说：“天太热了，烧个丝瓜蛋汤，再清炒一盘空心菜，吃着舒服。大鱼大肉一吃就腻，还是这些素菜可口，肠胃也熨帖。”他告诉笔者，家里每天的餐桌上至少有两样绿叶菜，有时候还会加点苦瓜。

除了绿叶菜，绿豆也成了菜市场的“抢手货”。在干货区，摊主马大姐正忙着给顾客称绿豆，袋子里的绿豆颗粒饱满，透着亮泽。“三伏天后，绿豆销量很好，不少人都是五斤十斤地买。”马大姐拿起一把绿豆给笔者看，“三伏天喝绿豆汤是老传统了，解暑又解渴，有的顾客还会加点百合、莲子，煮出来更爽口。”

家住附近的居民黄阿姨买了5斤绿豆，和不少顾客一样，为做绿豆汤，她还捎带买了些冰糖。“天气热，冰镇绿豆汤是家中常备。”她笑着说，自己还学会了新做法，用绿豆和大米一起煮成绿豆粥，晚上配着咸菜吃，“简单又开胃。”

临近中午，菜市场里的人流渐渐少了，但绿叶菜摊位和干货摊前仍有顾客驻足。摊主林大姐一边整理剩下的蔬菜，一边说：“这三伏天还得持续一阵子，我明天得再多备点绿叶菜，保证大家吃得新鲜、吃得爽口。”